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Spécialiste en sciences et technologie des aliments

Offre ajoutée par: Prophagia inc.

Prophagia inc.
Ville: Laval
Nombre de postes: 1
Date de publication: 2018-05-24
Date prévue de début: 2018-07-03
Salaire: à discuter
Conditions d’emploi: temps plein

DESCRIPTION:

 Prophagia a pour mission de prévenir et réduire la malnutrition subséquente à la dysphagie et d’augmenter la qualité de vie et le bien-être de la personne dysphagique en lui fournissant, au juste prix, un traitement nutritionnel efficace de la dysphagie.

 

Prophagia, détentrice d’une technologie unique, et propriétaire d’Epikura™, une gamme d’aliments à texture adaptée est à la recherche d’un-e spécialiste en sciences et technologie des aliments qui se démarque notamment par la maîtrise scientifique ainsi que par son autonomie, sa rigueur, sa minutie et son esprit d’équipe.

 

Sous la direction de la directrice générale mais dans une approche de collégialité avec les membres de l’équipe afin de réaliser la mission ci-dessus, le-la Spécialiste en sciences et technologie des aliments prend charge notamment des processus suivants, en totalité ou en partie, selon les mandats:

1.      Procédés de fabrication à l’échelle industrielle pour rencontrer les objectifs;

1.1.   Élaborer les formulations et procédés de production alimentaire à l’échelle industrielle;

1.2.   Mener des études de faisabilité technique, analyser les résultats, rédiger des rapports;

1.3.   Élaborer les devis des formulations et des procédés retenus.

2.        Procédures d’assurance qualité : Organoleptiques, rhéologiques et microbiologiques

2.1.   Identifier les points critiques et élaboration des procédures de contrôle de qualité;

2.2.   Planifier des systèmes et des procédures d’appréciation et de contrôle de la qualité;

2.3.   Effectuer la surveillance des opérations de fabrication;

2.4.   Effectuer l’échantillonnage, la prise de données, l’analyse et la mise en place de mesures correctives.

3.        Études rhéologiques, microbiologiques, chimiques et organoleptiques

3.1.   Élaborer les protocoles d’études pour rencontrer les objectifs de recherche et développement;

3.2.   Sélectionner les méthodes d’analyse et utiliser les appareils appropriés pour mener des études sur des aliments.

Formation: diplôme d’études universitaires de premier cycle en sciences des aliments ou diplôme universitaire dans une discipline connexe.

Expérience: expérience pertinente de 5 ans à 7 ans requise.

POSTE : poste à temps plein de 40 heures semaine à horaire variable selon les plans de production

Langues parlées et écrites couramment: français et anglais.

Lieux de travail: Le bureau-chef est situé à Laval.  Les sites de fabrication sont situés à Blainville et dans la région montréalaise.  Le poste exige de se déplacer entre les différentes usines.   

Exigences du poste :  le travail comporte des tâches de contrôle de la qualité exigeant la dégustation d’aliments, incluant des viandes, les volailles et le poisson, des fruits, des légumes et des gâteaux. 

Connaissance de la suite office :  requise

Conditions:   salaire et avantages sociaux concurrentiels.

AUTRES DÉTAILS:

Compétences :

Confirmation:  seul-e-s les candidat-e-s retenu-e-s recevront une confirmation

Niveau de scolarité

Baccalauréat

Expérience

6 année(s)

Heures par semaine

40.00

Langues

écrites : Français,Anglais
parlées : Français,Anglais
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Spécialiste en sciences et technologie des aliments
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