Gérant/gérante de boulangerie - magasin d'alimentation

DESCRIPTION:

Description du posteÔ Petit Paris, entreprise artisanale spécialisée en boulangerie-pâtisserie haut de gamme,
est à la recherche d'un(e) Directeur(trice) de Boulangerie-Pâtisserie afin de superviser etdévelopper ses opérations commerciales.Le titulaire du poste assurera la gestion globale des activités de vente, du personnel, des
performances financières et de l'expérience client, ainsi que la supervision et le bonfonctionnement de la production.Responsabilités principales Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations du point de vente
 Superviser et former le personnel (responsables de comptoir, chefs d'équipe,
employés de la production)
 Gérer les horaires, la productivité et la motivation des équipes pour assurer la
stabilité et la performance des opérations quotidiennes.

 Analyser les ventes, marges et indicateurs de performance
 Mettre en place des stratégies commerciales et promotionnelles
 Assurer la qualité du service à la clientèle
 Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs
 Contrôler les coûts d'exploitation
 Participer au développement stratégique de l'entreprise
 Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de conformité
 Assurer la continuité des opérations (soutien ponctuel aux équipes de production
et de vente en cas d'absence, urgence opérationnelle ou imprévu)
 Se rendre disponible en dehors des heures régulières de travail dans le cadre d'un
service d'astreinte.Exigences Diplôme post-secondaire en boulangerie/pâtisserie. Formation en boulangerie
française est un atout;
 3 à 5 ans d'expérience dans le domaine de la boulangerie, dont supervision et
gestion de personnel – l'expérience acquise en boulangerie française est un atout
 Compétences en gestion des stocks, inventaire ainsi qu'en organisation du temps
de travail et plannings
 Maîtrise du français oral et écrit (anglais un atout)
 Excellentes compétences en leadership
 Sens de l'organisation et esprit d'analyse
 Capacité à travailler sous pression
 Connaissance du secteur alimentaire ou artisanal (atout important)