Responsable de l'alimentation

DESCRIPTION:

Sous la responsabilité de la directrice, la responsable de l'alimentation prépare les repas et les collations des menus qu'il ou elle a préalablement établi en respectant le guide alimentaire Canadien, réceptionne les commandes et entrepose adéquatement les aliments, nettoie et entretient les équipements et le lieu de travail. De plus, il ou elle développe une collaboration de proximité avec le personnel de la garderie. Il ou elle participe au développement de la qualité de service au sein de la garderie.
Description de tâches du ou de la responsable à l'alimentation: 
• Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien et le Guide Gazelle et Potiron.
• Adapter le menu quotidien et/ou préparer un menu particulier pour tenir compte des poupons et des allergies,
• Préparer des repas complets et des collations.
• Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué.
• Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d'hygiène, de salubrité et de conservation des aliments.
• Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.
• Accomplir toutes autres tâches connexes.
Exigences du poste
Formation en cuisine d'établissement, en gestion alimentaire ou équivalent
Expérience en cuisine (indispensable)
Expérience en GARDERIE/CPE (un atout)
Formation (Gestionnaire) en hygiène et salubrité alimentaire exigée par le MAPAQ