Emploi Cuisinier/cuisinière chez Résidence murray à Sherbrooke
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Cuisinier/cuisinière

Offre ajoutée par: Résidence murray

Ville: Sherbrooke
Nombre de postes: 1
Date de publication: 2021-10-15
Date prévue de début: 2021-10-22
Salaire: 20.00$ - Horaire
Conditions d’emploi: Temps plein

DESCRIPTION:

PRINCIPALES FONCTIONS : Sous l'autorité de la Direction, le Cuisinier est responsable de la préparation des repas, de la supervision des équipes et des opérations de la cuisine. Il assure une communication constante avec l'équipe et avec la Direction. DESCRIPTION DÉTAILLÉE : Superviser le travail des aide-cuisiniers et des plongeurs en collaboration avec la DirectionProcéder à la formation du personnel de cuisineSuperviser les opérations de la cuisineVeiller à la tenue de l'inventaire et à la rotation des produitsProcéder aux commandes (incluant le matériel connexe tel que serviettes en papier, verres jetables, etc…) et en négocier le prix avec les fournisseursVérifier l'arrivée des marchandises, leur adéquations avec la commande et s'assurer de la qualité de la marchandise reçueS'assurer de la propreté constante de la cuisine, des frigos et congélateurs selon les règles sanitaires de la MAPAQS'assurer de la bonne utilisation, manipulation et entretien de chaque équipement de cuisinePréparer des déjeuners, diner et souper (déjeuners, soupes, viandes, légumes, pâtisseries et biscuits) selon les menus établis et en collaboration avec la DirectionS'assurer du respect des diètes spéciales en consultant la DirectionS'assurer du respect des seconds choix en collaboration avec l'Aide-CuisinierVérifier tout cabaret sortantFaire les services (avec l'aide-cuisinier) des déjeuners, diners et souperAssurer le service du midi dans le bâtiment 2S'assurer de la datation de chaque surplus et de son mode correct d'entreposageS'assurer d'une procédure de dégel adéquate afin de permettre aux autres cuisiniers une bonne préparation pour les jours suivantsCommuniquer par écrit avec les autres Cuisiniers pour s'assurer du bon fonctionnement quotidien des Services AlimentairePRINCIPALES EXIGENCES : Diplôme d'étude Professionnelle en CuisineCertificat MAPAQ Hygiène et Salubrité volet manipulateur3 ans d'expérience en établissementExpérience avec les ainés (atout)APTITUDES ET ATTITUDES : CommunicationPromotion du travail en équipeEngagementHonnêteté, ponctualité et propreté

AUTRES DÉTAILS:

Compétences : - Assiduité et ponctualité - Capacité à travailler en équipe - Respect des normes et règlements

Catégorie de métier : Cuisinier/cuisinière

Niveau de scolarité

Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - CuisineAttestation de spécialisation professionnelle (ASP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience

3 à 5 ans

Heures par semaine

36.75

Langues

écrites : Français parlé et écrit - Élevé
parlées : Français parlé et écrit - Élevé
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Cuisinier/cuisinière
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