Aide générale de cuisine

DESCRIPTION:

Le rôle principal et habituel de la personne salariée de ce corps d'emploi consiste à effectuer des travaux simples dans une cuisine ou une cafétéria, tels que l'entretien des locaux et de l'équipement, la manutention et le transport des vivres, des aliments et des ustensiles, ainsi que la préparation des plats et le service à la cafétéria. Elle travaille généralement selon les directives ou sous la surveillance d'un(e) cuisinier(ère) ou d'un(e) chef de cuisine et de cafétéria. Elle effectue des travaux qui comportent notamment :La préparation simple des aliments, tels que peler et couper les légumes, couper les fromages et les viandes;Le réchauffement des mets préparés;La préparation de portions d'aliments et de plats;Aider à la préparation des diètes;Aider au service comptoir ou au service dans un petit restaurant ou casse-croûte;Le montage, démontage et nettoyage des tables;La manutention des chariots et transport des aliments de l'entrepôt à la cuisine;Le lavage des chaudrons lourds et l'alimentation des machines à laver la vaisselle;Le nettoyage des lieux de travail, des chambres froides;L'enlèvement hors de la cuisine des ordures ménagères;Dans l'exercice de ses fonctions, elle peut utiliser certains équipements, tels que les plaques chauffantes, les comptoirs chauffants et les fours micro-ondes ou conventionnels;Elle peut agir à titre de caissier(ère) dans une cafétéria ou à titre de personne préposée aux machines distributrices;Au besoin, elle accomplit toute autre tâche connexe.