Chef cuisinier ou cheffe cuisinière – 19372r

DESCRIPTION:

Vous souhaitez avoir un horaire stable de quatre (4) jours de travail suivis de trois (3) jours de congé, ainsi qu'une fin de semaine libre sur deux' Vous désirez évoluer dans une cuisine neuve, équipée selon les standards actuels' Nous avons peut-être le poste pour vous! À noter que l'entrée en fonction est prévue le 1er juin 2026.Conditions de travail
•    Horaire stable de quatre (4) jours de travail suivis de trois (3) jours de congé, et une fin de semaine libre sur deux
•    Régime d'assurance collective
•    Possibilité de participer au régime volontaire d'épargne-retraite (RVER)Description du poste
En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous aurez la possibilité de constituer votre propre équipe pour préparer et servir deux repas par jour (dîner et souper) aux résidents. En raison de la nature de la résidence, vous jouerez un rôle clé au sein de l'équipe et favoriserez des relations durables avec les résidents pour mieux comprendre leurs besoins et préférences. Ce poste vous offre une occasion unique de mettre à profit vos compétences culinaires et compétences de gestion, tout en contribuant activement au bien-être des résidents. Plus précisément, vous devrez : 
•    Concevoir et planifier des menus variés, équilibrés et en fonction des saisons, en tenant compte du Guide alimentaire canadien, ainsi que des menus spéciaux pour les fêtes et événements particuliers.
•    Préparer et cuisiner des repas complets ainsi que des plats spécifiques adaptés aux besoins particuliers des résidents, notamment en lien avec des restrictions alimentaires ou des états de santé.
•    Gérer efficacement les surplus alimentaires afin de réduire au minimum le gaspillage.
•    Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène, de qualité et de quantité, et prendre les mesures correctives qui s'imposent, au besoin.
•    Relever et signaler toute anomalie ou défectuosité, proposer des solutions et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.Profil recherché
•    Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine ou attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en cuisine de marché ou en cuisine évolutive
•    Certification en hygiène et salubrité alimentaires (MAPAQ, HACCP ou l'équivalent)
•    Formation en nutrition et diététique (un atout pour adapter les repas aux besoins des résidents)
•    Minimum de deux (2) ans d'expérience comme chef cuisinier, cheffe cuisinière, sous-chef ou sous-cheffe dans un établissement similaire (résidence pour aînés, hôpital, restaurant, hôtel, entreprise de traiteur)
•    Expérience en planification de menus équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des clients (régimes alimentaires particuliers, restrictions médicales)Cet emploi vous intéresse' Faites-nous parvenir votre candidature en cliquant sur le bouton Postuler et suivez les étapes à l'écran. Seules les personnes dont la candidature aura été retenue seront contactées. Vous pouvez également visiter notre site Web au www.groupesce.com.