Directeur-gérant/directrice-gérante de restaurant

DESCRIPTION:

Le gérant/e accueille et sert les invités, prépare les produits, maintient les normes de sécurité alimentaire et d'assainissement. Le gerant/e doit s'assurer du bon fonctionnement du restaurant et faire la gestion du personnel. La personne doit faire les horaires, les inventaires et les commandes.
Un service à la clientèle exceptionnel est une composante majeure de ce poste ainsi qu'un bon leadershipDémontre une compréhension complète des éléments du menu et les explique aux clients avec précision.Utilise le système de point de vente / caisse enregistreuse pour enregistrer la commande et calculer le montant de la facture. Collecte les paiements des clients et apporte des modifications.Effectue la procédure d'encaissement - comptabilisation de toutes les formes d'argent, de pain, etc.Prépare les aliments proprement, selon la formule, et en temps opportun.Vérifie les produits dans la zone de l'unité sandwich et réapprovisionne les articles pour assurer un approvisionnement suffisantComprend et adhère aux normes appropriées de manipulation, de sécurité et d'assainissement des aliments pendant la préparation, le service et le nettoyage des aliments.Nettoie et entretient toutes les zones du restaurant pour promouvoir une image propre. Comprend et adhère à la méthode de nettoyage laver, rincer et désinfecter.Comprend et adhère à toutes les normes de qualité, formules et procédures décrites dans le Manuel d'exploitation de Subway .Maintient une apparence professionnelle et des normes de toilettage telles que décrites dans le Manuel d'exploitation du Subway.Effectuer des tâches administrativesFaire les cours de l'Université de Subway®