Effectuer 100 % des commandes de la fromagerie à partir de KESA.Faire la réception des boîtes, matériel d'emballage, palette de bois et tout ce qui est en lien avec le département.Responsable de l'entretien des salles (commande, emballage, corridor et frigidaire).Responsable des machines utilisées (portionneuse, emballeuse et barquette).Respecter l'inventaire et planifier l'emballage. Distribuer le fromage dans l'usine (section comptoir, section restaurant et section commande) selon leurs besoins.Responsable de l'emballage à 100 %, y compris le cheddar.Faire la facturation et les bons d'expédition des clients. Travailler en équipe avec le responsable des appels pour les bons d'expédition des distributeurs.S'assurer que l'inventaire balance bien, autant pour l'emballage, que la sortie des commandes.Aider aux sanglages, saumurage, affinage et lavage durant les périodes moins occupées.Remplir les registres nécessaires (obligatoire).Avertir le responsable du contrôle de qualité avant l'emballage pour le test sensoriel.S'assurer que son espace de travail soit toujours propre et suivre les règles des BPFResponsable de la sortie et de l'entrée des fromages au quai de chargement.Effectuer l'affinage des fromages avec la machine affinage.S'assurer de la propreté de ses machines (machine affinage, bouilloire, chariot à roulette, etc.).S'assurer de l'entretien de ses principales pièces (salle affinage, salle de sanglage, corridor).Travailler en équipe avec le préposé à l'emballage pour déterminer les prochains fromages à emballer pour maintenir un contrôle sur l'espace et la qualité de chaque lot.Travailler en étroite collaboration avec le responsable du contrôle de la qualité pour l'identification des lots, qualité des lots et la propreté de ceux-ci ainsi que de sa salle.Aider à l'équipe de production durant les périodes moins occupées (saumurage, lavage de moules avec la machine, moulage, etc.).Toutes autres tâches connexes à celles-ci.Suivre les procédures.Être capable de travailler dans le respect et en équipe.
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