Important : Pour Postuler, suivre le lien svp (ne pas envoyer de courriel à Paul Robert puisqu'il n'est pas l'employeur):Vous pouvez postuler à cet emploi seulement si : 1.Vous êtes un citoyen canadien, un résident permanent ou un résident temporaire du Canada. 2.Vous détenez un permis de travail canadien valide.Si vous n'êtes pas autorisé à travailler au Canada, ne postulez pas. L'employeur ne répondra pas à votre candidature. Volet cuisine et production alimentairePréparer les repas du dîner et du souper pour environ 40 résidents (chaque repas comprenant une soupe, un plat principal et un dessert).
Monter les assiettes et assurer une présentation soignée, constante et conforme.
Respecter rigoureusement les diètes, allergies et textures alimentaires prescrites pour certains résidents.
Assurer la rotation adéquate des aliments, la gestion des inventaires et la réduction des pertes.
Participer activement à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction et les équipes concernées.
S'assurer de la propreté des lieux et effectuer les tâches d'entretien quotidien requises.
Travailler conformément aux normes d'hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ).
Volet gestion et administrationPlanifier, produire et gérer les horaires de travail de l'équipe de cuisine, incluant la gestion des absences et des remplacements.
Élaborer des menus rotatifs, des menus spéciaux et thématiques, en faisant preuve de créativité tout en respectant les contraintes budgétaires et cliniques.
Superviser et effectuer les commandes alimentaires et non alimentaires, assurer le suivi avec les fournisseurs et le respect des budgets établis.
Organiser, classer et transmettre les factures mensuelles selon les procédures en vigueur.
Effectuer les appels de services requis (réparations, entretien des équipements, fournisseurs externes, etc.).
Mettre en place, suivre et appliquer les grilles d'entretien ménager des cuisines et des équipements.
Volet supervision et collaborationGérer, encadrer et superviser l'équipe de cuisine des deux pavillons (Gouin et Grenet).
Favoriser un climat de travail sain, respectueux, collaboratif et mobilisant.
Assurer l'accueil, l'intégration, la formation et l'évaluation continue du personnel de cuisine.
Participer au recrutement du personnel de cuisine en collaboration avec les coordonnateurs(trices).
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de soins afin d'assurer une cohérence entre l'alimentation, les besoins cliniques et le bien-être des résidents.
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