Directeur/directrice de l'exploitation

DESCRIPTION:

Relevant de la Vice-présidente et en collaboration étroite avec les départements des ressources humaines, de l'expérience culinaire, du marketing, des finances ainsi que tout autre service concerné, le ou la titulaire du poste assure le soutien, le suivi et le contrôle des standards d'exploitation dans l'ensemble des succursales. Il veille à la cohérence des pratiques opérationnelles, soutient les équipes de direction en place et contribue activement à la rentabilité, à la qualité du service et à l'atteinte d'une expérience client optimale. Ce rôle stratégique exige une présence régulière sur le terrain, une solide capacité d'analyse et un leadership mobilisateur.Principales tâches et responsabilitésSuperviser l'entretien mécanique des équipements de cuisine, des systèmes de ventilation, de réfrigération et des installations techniques.Planifier et coordonner les interventions de maintenance préventive et corrective afin de minimiser les pannes et d'assurer la sécurité des opérations.Veiller à la propreté et à la salubrité des établissements selon les normes d'hygiène en vigueur et les politiques internes de la chaîne.Contrôler l'application rigoureuse des protocoles de nettoyage, de désinfection et de gestion des déchets.S'assurer du respect des exigences réglementaires en matière de santé, sécurité et environnement.Gérer et optimiser les systèmes informatiques liés à l'exploitation : caisses, logiciels de gestion, maintenance et suivi des équipements.Collaborer avec les fournisseurs de services techniques et informatiques pour garantir la fiabilité et la performance des installations.Former et soutenir les équipes sur les bonnes pratiques en matière d'entretien, d'hygiène et d'utilisation des outils informatiques.Établir des rapports de suivi sur l'état des équipements, les interventions effectuées et les besoins en investissement.Qualifications/Exigences Expérience significative (idéalement 5 ans ou plus) en gestion opérationnelle de plusieurs établissements dans le secteur de la restauration.Leadership mobilisateur et capacité démontrée à accompagner et faire évoluer des équipes de direction.Solide sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans la gestion des priorités.Excellentes habiletés en communication, en coaching et en résolution de problèmes.Maîtrise des outils de gestion financière et opérationnelle (états de résultats, budgets, inventaires).Flexibilité pour des déplacements fréquents sur le terrain et pour des horaires de travail variables selon les besoins opérationnels.Nos avantages Une rémunération compétitive, ajustée en fonction de l'expérience et des responsabilités du posteAllocation de déplacement et remboursement du forfait cellulaire (jusqu'à 60 $)Repas et boissons fournis lors des quarts de travailUn environnement de travail stimulant, collaboratif et en pleine croissance