CNP 62200 - CHEF PÂTISSIER / CHEF PÂTISSIÈREVoici à quoi pourraient ressembler tes responsabilités :Planification et productionPlanifier, diriger et effectuer les activités reliées à la préparation et la cuisson de produits pour nos deux boutiques de Québec.Faire la création de nouveaux desserts et de nouvelles recettes.Négocier avec les fournisseurs afin d'obtenir les meilleurs prix de matières premières.Gérer les relations avec les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.Superviser la planification, la production et l'expédition des commandes de nos clients.Assurer une gestion efficace des inventaires afin d'éviter les ruptures de stock et les surplus.Veiller à la rotation des produits et au respect des dates de péremption.Proposer des solutions concrètes pour optimiser la rentabilité de l'entreprise.Assurer une coordination efficace entre les départements de vente des deux succursales et de marketing, afin d'optimiser les opérations.Organiser et superviser la planification des événements thématiques, incluant la préparation des échantillons et le respect des échéanciers.Gestion et recrutementRecruter et embaucher le personnel de son département.Superviser et former le personnel sur les techniques culinaires et l'utilisation adéquate du matériel.Évaluer le coût des aliments et de la main-d'œuvre.Utiliser les outils technologiques mis à la disposition.Hygiène et salubritéAssurer le respect des normes d'hygiène et de salubrité en tout temps et superviser leur application par le personnel.Maintenir son département propre et en ordre en tout temps.Ce poste est pour toi si :Tu détiens un DEP ou un CAP en pâtisserie.Tu maîtrises la pâtisserie française.Tu possèdes une expérience significative comme chef pâtissier (+ de 10 ans comme chef).Tu possède des capacités de leader (Tu sais te faire apprécier tout en étant capable de te faire écouter).Tu aimes utiliser ta créativité et tu n'as pas peur d'innover.Tu es autonome, débrouillard et polyvalent.Tu es minutieux, rapide et productif.Tu adores collaborer et travailler en équipe.Tu es capable de travailler sous pression.Tu parles et écris le français (niveau avancé).Tu es à l'aise avec les ordinateurs et les tablettes (inventaires, recettes, courriel avec restaurateurs, commandes, etc)Voici quelques avantages qui pourraient te convaincre :Poste permanent à temps pleinHoraires de jour, du lundi au vendredi de 6h à 14h.Pourboire supplémentaire avantageuxAssurance collectiveRabais employé sur la plupart nos produitsStationnement gratuit
Compétences : - Leadership - Capacité à coordonner et à déléguer - Tolérance au stress
Bonjour à tous, Vous aimez les nouveaux défis et les nouvelles aventures ? Nous avons peut-être ce qu’il faut pour vous. La période des feux de forêts approche à grands pas et nous recherchons...
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