Cuisinier/cuisinière

DESCRIPTION:

Offre d'emploi cuisinierNous recherchons un(e) candidat(e)Avec une expérience d'au moins 3 ans et/ou formation dans le domaine de la restauration Disponibilités minimum les fins de semaine de 7h-15h pour le service du brunch et/ou les soirs en semaine ou fins de semaine Expérience en boulangerie (un atout)Rigueur, efficacité et fiabilitéOuverture d'esprit, créativité et bonne humeur Tâches principales1. Préparation et exécution des platsPréparer, assembler et dresser les plats selon les standards de l'établissement.Assurer la constance du goût, de la présentation et des portions.Adapter la production selon l'achalandage et les besoins du service.Vérifier la fraîcheur, la qualité et la rotation des aliments.2. Gestion de la cuisine au quotidienOrganiser et planifier les tâches de préparation (mise en place).Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et conforme aux normes MAPAQ.Gérer les priorités en période de pointe et assurer un service fluide.Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler tout bris.3. Gestion des stocks et des commandesEffectuer l'inventaire des denrées et des fournitures.Préparer ou transmettre les commandes aux fournisseurs.Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l'utilisation des produits.Recevoir, vérifier et ranger les livraisons.4. Supervision et collaboration avec l'équipeEncadrer les aides-cuisiniers, plongeurs ou employés en formation.Assurer une communication efficace avec les serveurs et la direction.Maintenir un climat de travail respectueux et collaboratif.Former les nouveaux employés sur les recettes, les techniques et les normes internes.5. Respect des normes d'hygiène et de salubritéAppliquer rigoureusement les règles de salubrité alimentaire (MAPAQ).S'assurer de la propreté des surfaces, outils et équipements.Gérer adéquatement les températures de cuisson, refroidissement et conservation.Tenir les registres nécessaires (températures, nettoyage, etc.).6. Contribution au développement du menuParticiper à l'amélioration ou à la création de nouveaux plats.Proposer des idées pour optimiser les coûts et la rentabilité.Ajuster les recettes selon les retours des clients et les besoins du restaurant.7. Gestion du temps et des prioritésÊtre ponctuel et prêt à travailler selon les besoins du service.Gérer efficacement son temps pour respecter les délais de préparation.S'adapter aux imprévus et aux variations d'achalandage.Nous offronsBon salaire avec taux significatif des pourboires30 minutes de pause payéeRepas et café local offerts à prix réduit Possibilité d'amener TA vision dans le développement d'une entreprise avec beaucoup de potentiel.Faire partie d'une équipe dynamique, colorée et à l'écoute